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Als wäre sie aus dem kühlen Felsen selbst geformt schmiegt sich unsere Schlossbrauerei 143 Meter lang an den Fuß einer schmalen Bergzunge, auf deren Gipfel das Schloss Sandersdorf hoch über dem kleinen Ort inmitten des Naturparks Altmühltal thront. Zu ihren Füßen zeugt der römische Limes von den bedeutenden Spuren des einstigen Imperium Romanum. Ihren offenen Blick richtet die Brauerei in das ewig sonnige Tal der Schambach, an deren Ufern sich die ganze Weite des Bayerischen Jura öffnet, mit seinen Feldern, Wiesen, Hängen, Hopfengärten, Wäldern und Felsgruppen. Aus seinen Tiefen entspringt seit Jahrtausenden das kristalline Wasser, das unseren Bieren einen unverkennbaren Geschmack schenkt.

An diesem Naturort braut unser Braumeister Soran Faraj Bio-Bier nach dem bayerischen Reinheitsgebot:

aus Bio-Rohstoffen der Region, dem klaren Wasser des Jura, gereift in der Kühle des jahrtausendealten Felsens.